キャロット・ラペ

ウフマヨ

ゴボウと蓮根の赤ワインきんぴら　胡麻油の香り

紅芯大根のなます

オリーブとマッシュルームのマリネ

パテ・ド・カンパーニュ*

フォアグラのテリーヌ～パン・デピス添え～ *

自家燻製にした大山鶏もも肉のソテー～シュークルート～*

タコと海老、ブロッコリーのガーリックマリネ　ハーブの香り*

トリップ・ミノ・豚足とヒヨコ豆のトマト煮グラタン*

お魚のカルパッチョ～柚子胡椒ソース～*

自家製ハムと生ハム、半熟卵の葉野菜サラダ　リンゴドレッシング

女川産ホタテ貝と蕎麦の実～レモンとタイムのマスタード～*

リードヴォー、豚足、しいたけの温製バテ～シュクルート添え

シャルキュトリー 5種盛り合わせ（2人様より）
（お肉の惣菜 パテ、自家製ハム etc）

本日の鮮魚料理*

ラムチョップのロースト～ぺルシヤード～（2本から）*

ビストロ定番!! 鴨のコンフィ

イベリコ豚のロースト～焦がし玉ねぎとパン粉焼き～*

鴨胸肉のロースト～ハチミツとコリアンダー～*

うさぎモモ肉のコンフィ　オニオングラタンソース

クスクス　子羊のトマト煮～キャラウェイ風味～*

バベット(牛ハラミ)のロースト～粒マスタードソース～*

和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み～八角とクミンの香り～*

抹茶のクレーム・ブリュレ

バスク風チーズケーキ

イレール　スペシャリテ”ガトーショコラ”